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Seit 1992 betreiben wir den Kräuteranbau nach praktischen Erfahrungen ausschließlich "biologisch". Während dieser Zeit haben wir auch verschüttetes Wissen aus alten Tagen und verschiedenen Völkern wieder entdeckt und zur Anwendung gebracht. Derzeit ziehen wir und vermehren 35 verschiedene Kräuter. Im Schaukräutergarten haben wir 130 verschiedene Pflanzenarten.
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Unser Hof ist ein ausnahmslos anerkannter kontrollierter Bio Austria- Betrieb. Da wir im Tiroler Alpenraum beheimatet sind, kann für jede Pflanze der ideale Wachstumsstandort in Bezug auf Klima und Boden gefunden werden.
Die Jungpflanzen beziehen wir von biologisch wirtschaftenden erfahrenen Gärtnereien oder bauen sie selber an.
Wenn möglich verwenden wir Sorten, die in der Landwirtschaftlichen Versuchsanstalt Wies (Steiermark) für Heil- und Gewürzkräuter für unsere spezifischen Ansprüche an Standort und Inhaltsstoffe durch Selektion weitergezüchtet wurden.
Im Feldanbau düngen wir normalerweise mit reifem Kompost. Organische, Bodenanalysen geben im Bedarfsfall Auskunft über den Nährstoffgehalt des Bodens.
Pflanzenschutzmittel werden nur in besonderen Ausnahmefällen und zwar streng nach der im Biolandbau zulässigen Hilfsstoffliste angewendet.
Erfolgt die Bodenvorbereitung für Saat oder Pflanzung maschinell, so geschieht dies mit Geräten, die den Boden schonend bearbeiten. Während der Kultur erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich von Hand.
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